Tradizionale... le firme.
Tra le nostre batterie di aceto balsamico tradizionale abbiamo firmato 3 diversi prodotti, ciascuno con una particolare connotazione aromatica data dai differenti legni dei barili dove sono invecchiati.
- FRANCO: gelso
- VITTORIO: ciliegio
- DEMETRIA: ginepro
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - DEMETRIA
invecchiato non meno di 25 anni
E' invecchiato in una serie di botti con un barile finale di legno di ginepro di montagna. Un profumo unico e un leggero sapore di resina.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - FRANCO
invecchiato non meno di 12 anni
Con il suo sapore leggermente fruttato e con una piacevole sciropposità, Franco è la perfetta via di mezzo tra lo "standard" 12 anni e l'extra vecchio.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio DOP - VITTORIO
invecchiato non meno di 25 anni
Un perfetto bilanciamento di dove e agro, un leggero sapore fruttato dato dalla serie di barili in legno dolce di ciliegia in cui è invecchiato.